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ネギトロ

ネギトロ
ネギトロ 400円

※表示価格は細巻き1本(6個)の価格です

まさに極上品です。ネギトロというと脇役かと思われがちですが、マグロの皮からすき取って作った身は口の中でトロリととけてネギの薬味と絶妙なハーモニーを奏でます。「えっ!こんなネギトロがあるの!?」とお客様から言われる事も多いお勧めの逸品です。

「家族にも食べさせたい」と、おみやげでお持ち帰りされるお客様も多いです(^^

※通常は細巻きですが「ネギトロ軍艦で」と言って頂ければ軍艦巻きもお造り出来ます。
価格:200円

★豆知識

最近は赤身に脂を混ぜて作ったネギトロが出回っております。専用の脂まで売られているようですが、錦では昔ながらの作り方でマグロの皮に付いた一番脂の乗った身をサジですき取って作ります。昔はハマグリの貝殻ですき取っていました。

テレビなどで混ぜた物と本物を並べて食べ比べをしている企画を行っているのを見たことがあります。「違いがわからない」という人が多かったのですが、実際に食べたら違いはすぐにわかると思います。まだ本当のネギトロを食べたことが無い方はぜひ一度食べてみてください。ネギトロのイメージが一変すると思いますよ。
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野毛で三代続く昔ながらの寿司屋です。地元の人達や近くの会社の方達が気軽に利用する庶民的なお店です(^^
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