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アオヤギ

アオヤギ
アオヤギ 150〜200円

※表示価格はすべて1カン(1個)の値段です。

貝独特の食感、潮の香り、アオヤギの甘みを楽しめます。


★豆知識

アオヤギ(バカガイ)の名前の由来は上総青柳村(現在の千葉県市原市)で沢山獲れた事からきています。日本全域に生息していますが、現在の水揚げは殆どが東京湾です。一年中市場には並んでいますが、旬は3〜8月です。

なぜ別名バカガイなのか??
「桜貝」「姫貝」という綺麗な名前もあるんですよ。でも普通貝は水揚げされた時には口を閉じてしまいます。でもこの貝は口が半開きになって口から舌をだらりと出している姿に似ていることからこの名前がつけられました。図鑑にはバカガイ科バカガイと紹介されています。

剥き身を干したもの:桜貝
足の部分を細く引き伸ばしたもの:姫貝
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野毛で三代続く昔ながらの寿司屋です。地元の人達や近くの会社の方達が気軽に利用する庶民的なお店です(^^
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