ホウボウの仕込み風景
①仕込み前の姿。綺麗な赤い色の胴体と濃い緑に青い斑点のある大きなひれを持っています。
②うろことヒレを取ります。
③頭を落として3枚におろしていきます。
④繊細な身を崩さないように丁寧におろしていきます。
⑤ホウボウの仕込み完了です。
錦寿司
〒231-0065 横浜市中区宮川町１－１３－１６
TEL 045-231-6726
ランチ営業は11時30分〜13時、
夜の営業は17時〜23時までになります
（ラストオーダー22時30分）
※お寿司、ちらし寿司のテイクアウトもありますので
お電話お待ちしております。
休日：日曜・祝日
※土曜日はランチはお休みです。
カードもご利用いただけます。
※飲み放題ご利用の場合クレジットカードはご利用頂けません。
※団体様でご利用の場合は休日でも営業可能な場合がありますのでお問合せ下さい。